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作為行業(yè)老司機所要做的第一件事就是保持淡定。

首先，告訴收銀員和制作員放緩手中的工作。

接著，告知等待拿飲料的顧客因封口機故障，要稍等片刻，你們正在搶修。

然后，你就要開始用你馳騁飲品界多年的經(jīng)驗去終結(jié)這場血雨腥風(fēng)。

一般來說，封口機出現(xiàn)故障主要有以下幾個問題。

杯口封不牢

關(guān)閉電源，待上膜內(nèi)壓板恢復(fù)常溫后擦拭干凈。這種狀況可以預(yù)防，每天下班時做好封口機的清潔工作即可。

調(diào)整膠膜，使其平整舒展。

將杯口擦拭干凈或換1個杯子后再封口。

封口機溫度過高過低都會導(dǎo)致封口不牢，所以你要做的是調(diào)整封口機溫度。

封口膠膜切不圓滑或且不斷，可清洗刀片或更換刀片

機器在使用時有噪音，你需要在故障部位上潤滑油，或送檢。

封口機卷膜不停

調(diào)整電子眼靈敏度。各廠家機器調(diào)節(jié)不一樣，以水精靈封口機為例：把膜的透明部分放在電子眼槽里，然后調(diào)劑綠燈旁邊的凹進去的調(diào)節(jié)螺絲，向左擰到紅燈亮，再向右擰到紅燈滅，滅了以后再擰五度即可。

由于電子眼處有異物，用棉簽擦拭電子眼。

封口膜不在電子眼卡扣中，放至當(dāng)中即可。

以上僅為封口機常見問題，但在很多時候我們無法快速清理故障。所以在條件允許下，門店可配置兩臺封口機，以備不時之需。也可以準備一些與杯子相對應(yīng)的杯蓋，代替封口膜出杯，緩解檢修期間所帶來的壓力。